Молочный суп с макаронами — рецепт с фото. Аппетитный молочный суп с макаронами для всей семьи Как делать макароны с молоком

Молочные супы

Требуется хороший рецепт полезного молочного блюда для детей? Попробуйте приготовить вкуснейший молочный суп с макаронами. Готовьте вкусно вместе с нами!

45 мин

160 ккал

5/5 (2)

Мои дети обожают кушать на завтрак молочный суп с вермишелью, который не только прекрасно насыщает перед школой или садиком, но и полон всяких полезностей для растущего детского организма.

Конечно, я в курсе, что многие удивляются такому порядку в нашей семье, поскольку бытует мнение, что ребятишки недолюбливают больше всего именно такой вид молочных блюд. Однако, по моему мнению, детки просто не любят плохо приготовленные блюда, даже сладкие.

Знаете ли вы? Как правильно сварить молочный суп с вермишелькой или макаронами? Могу дать одну рекомендацию, выполнение которой всегда помогало мне справиться даже с самыми сложными блюдами. Она звучит так: не нервничайте, не торопитесь и внимательно следите за всем, что делаете в процессе приготовления супа. По моим наблюдениям, именно спешка и невнимательность часто становятся причиной «сбежавшего» молока и пригоревшего молочного супа.

Кухонный инвентарь

По возможности заранее подготовьте необходимую посуду, приборы и инструменты, которые вам определенно понадобятся в процессе изготовления вкуснейшего супа молочного с макаронными изделиями: кастрюлю или сотейник с толстым дном и противопригарным покрытием объемом от 3 л, несколько мисок глубоких емкостью от 200 до 600 мл, столовые ложки, мерную чашу или кухонные весы, чайные ложки, полотенца льняные и хлопчатобумажные, острый нож, кухонные прихватки, деревянную лопатку и разделочную доску. Помимо прочего, вам может понадобиться блендер или кофемолка для измельчения сахара при отсутствии сахарной пудры.

Важно ! Любой вид молочного супа очень чувствителен к застарелому жиру, оставшемуся на посуде или кастрюле от предыдущих блюд. Так что постарайтесь тщательно вымыть инструменты и приборы с использованием обезжиривающих моющих средств перед началом приготовления данного блюда.

Необходимые ингредиенты

Основа

Дополнительно

• 100 г сахарной пудры или меда;
• 6 г поваренной соли;
• 100 г сливочного масла.

Знаете ли вы? Настоятельно рекомендую вам выбирать обезжиренное молоко для приготовления супа, предназначенного самым маленьким детям, поскольку именно низкокалорийные блюда являются самыми полезными для наших малышей. Кроме того, советую использовать максимально тонкую вермишель – такая больше всего нравится ребятам, и они поглощают суп с удвоенной энергией. Но можно также сделать и с рожками или со спагетти.

Важно! Если у вас не имеется в распоряжении сахарной пудры, можно сделать ее при помощи сахарного песка и блендера (либо простой кофемолки). Кроме того, вместо сахара допускается добавление в суп меда, джема или жидкого варенья.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Воду, предназначенную для супа, кипятим и остужаем до комнатной температуры.
2. Вермишель ломаем так, чтобы каждая отдельная полосочка поместилась в столовую ложку.
3. Молоко подогреваем на среднем огне приблизительно до 70 градусов , затем позволяем ему остыть.
4. Сливочное масло нарезаем на кусочки: каждый такой кусочек будет добавлен в одну тарелку с супом.
5. Варенье или джем прокручиваем в блендере или кухонном комбайне, мед растапливаем.

Знаете ли вы? Предварительное подогревание молока – еще один секрет удачного приготовления супа от моей бабушки. После такой обработки молоко не пригорит к кастрюле даже с самым тонким дном, а его выкипание, если вы вдруг зазеваетесь, будет не настолько бурным.

Приготовление

1. Кипяченую воду выливаем в сухую и чистую кастрюлю.
   
   
2. Ставим ее на средний огонь, доводя жидкость до кипения.
3. Высыпаем соль, немного взбалтываем лопаткой кипящую воду.
4. После этого высыпаем подготовленную вермишель, тщательно перемешиваем ее в воде.
   
   
5. Не прекращая размешивания, доводим массу до сдержанного кипения.
6. Затем выливаем остывшее молоко, интенсивно помешивая суп.
   
   
7. Прикрываем крышкой кастрюлю и позволяем массе покипеть приблизительно пять минут.
   
   
8. После этого пробуем суп на соль и готовность вермишели, выключаем плиту.
9. Готовому супу позволяем постоять под закрытой крышкой около десяти минут.
10. Следующим этапом разливаем суп по порционным тарелочкам, в каждую добавляем столовую ложку сахарной пудры.
11. Аккуратно размешиваем массу, затем раскладываем по тарелкам кусочки сливочного масла.
    
    
12. Еще раз перемешиваем суп и немедленно подаем его к столу.
    
    

Важно! Молочный суп с вермишелью можно быстро изготовить и в мультиварке. Просто и быстро вскипятите воду при помощи программы «Выпечка», а затем всыпьте в чашу подготовленную вермишель.

Готовьте около пяти минут, после этого добавьте молоко, включите режим «Молочная каша» или «Молоко» и закройте крышку устройства. Спустя приблизительно десять минут ваш суп полностью готов, можно добавлять сахар, мед и сливочное масло.

Ну вот и все, теперь вы точно знаете, как приготовить такой вкусный молочный вермишелевый суп, чтобы даже капризные дети были от него в восторге. Иногда я добавляю в порционные тарелки еще немного лимонного сока или апельсиновой цедры, чтобы максимально усилить аромат супа и возбудить по-настоящему зверский аппетит у собственных детей. Кроме того, можно украсить тарелочки веточками мяты или шалфея, а также прибавить бутерброды с маслом и вареньем.

Видеорецепт приготовления супа с макаронами и вермишелью

На ролике показан пошаговый процесс приготовления идеального молочного супа с вермишелью, который обязательно понравится вам и вашим домашним.

Уверена, что любой хозяйке покажется мало одного варианта вкусного и полезного супа для маленьких детей. Специально для вас я сделала подборку моих самых любимых вариантов, от которых мои ребята всегда были в полном восторге.

Прежде всего, приготовьте нежнейший – это более питательная разновидность только что описанного супа, а также более полезная для желудка. Кроме того, не упустите возможность сварить ароматнейший , который является настоящим кладезем всего полезного, что дала нам природа.

Каждый из предложенных рецептов активно используется мною лично, так что не переживайте, что среди них затесался плохо сбалансированный или ненадежный.
Приятного всем аппетита и неизменно хорошего настроения!

С таким блюдом как молочный суп с макаронами наша первая встреча происходит в раннем детстве, наверное нет такой семьи в которой этот сытный молочный суп не варился. И так традиция молочного супа с поколения в поколение твердо шагает столетиями и с выражением: «Для меня моя мама варила, потом я сама стала варить вкусный супчик с ракушками, рожками или бантиками для своих деток».

Мне нравится рецепт молочный суп с макаронами более густой консистенции, тогда создается впечатление, что это и не суп вовсе, а макароны в нежнейшем молочном сладком соусе. В такой суп я часто добавляю орешки или цукаты, получается немного необычно и непривычно, но зато супчик становится таким нарядным и еще более вкусным. Детки просто оторваться от него не могут, и все время просят добавки. Особенно вкусен суп с макаронами, приготовленный на жирных сливках. Именно его я и предлагаю вам приготовить.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л.;
• Макаронные изделия «Ракушки» или другие макароны — 200 гр.;
• Соль – одна хорошая щепотка;
• Сахар – 3 ч.л. или по вкусу;
• Сливочное масло – 1 ч.л.
• Грецкие орехи (чищеные) или цукаты – 100 гр.

Как сварить молочный суп с макаронами, приготовление и советы:

Для молочного супа следует выбирать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Так как иначе макароны в супе расползутся, и получится не суп, а клейкая каша. Если же вам попались макаронные изделия из смешанной муки, то уместнее отварить макароны отдельно до полуготовности, а затем их промыть и в таком виде вводить их в кипящее молоко.

Так как мы выбирали правильные «Ракушки», то и варить суп будем по всем правилам.

Кастрюлю внутри сполоснем водой и только после этого вольем в нее молоко. Эту процедуру необходимо проделывать во избежание пригорания молока ко дну кастрюли.

Поставим кастрюлю на плиту на слабый огонь, добавим в молоко щепотку соли и доведем до кипения.

Когда молоко закипит, начнем понемногу высыпать «Ракушки».

Перемешаем молочный суп и будем отваривать макароны в течение 10 минут при периодическом помешивании.

Совет: чтобы молоко не убежало, при поднятии «шапки», капните на нее холодной водой, «шапка» сразу же опадет и больше не поднимется.

Когда макароны будут почти готовы, добавим в кастрюлю с молочным супом сахар и ложку сливочного масла,

перемешаем молочный бульон и дадим ему закипеть.

Снимем суп с плиты и сразу разольем по тарелкам.

Грецкие (или другие) орехи следует почистить, измельчить и по желанию добавить прямо в тарелки. Тоже самое можно сделать и с цукатами.

Наверное, каждому из нас не раз доводилось слышать истории от наших бабушек о пользе горячего супчика. Сегодня супы являются неотъемлемой частью практически каждого обеденного стола, и за это стоит поблагодарить наших предков, готовящих пищу на костре, которая стала отправной точкой современной кулинарии.

Похлебки, щи и другие супы из муки вошли в обиход еще в древности, а вот солянка, уха, молочные супы и небезызвестная окрошка показались на страницах истории позднее, примерно в XVIII веке. Такие супы, как щи, в состоятельных семьях готовились на мясе, они получились наваристые и густые. Благодаря своей жидкой основе, суп достаточно быстро усваивается, повышает аппетит, согревает и способствует ускоренной работе обмена веществ.

По словам специалистов, наиболее полезны супы, приготовленные на молочной основе. Они способствуют улучшению пищеварения, и, следовательно, здоровой работе желудка. Комплексный состав полезных микроэлементов и витаминов, содержащихся в молоке, помогает быстрому усвоению супа в организме. Лактоза, входящая в состав молока, покрывает стенки желудка и повышает гемоглобин, а также снижает уровень холестерина в крови.

Существует достаточно большое количество способов приготовления молочных супов. Однако наиболее известным является рецепт молочного супа с макаронами. В процессе приготовления можно заменить цельное молоко на сухое или обезжиренное. Некоторые поваренные книги предлагают воспользоваться сгущенкой. Используя цельное молоко, готовят традиционные молочные и крем-супы. Подаются они как в горячем, так и в холодном виде.

Молочный суп с макаронами представлен двумя вариантами: сладкий (если добавить в молоко сахар и кусочек сливочного масла) и овощной (сначала доводится до готовности картофель и морковь, а затем добавляют молоко, лапшу и соль). Готовят с предельной осторожностью, чтобы молоко не убежало.

Обед для всей семьи

Итак, для приготовления супа нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана молока;
• 60 грамм макаронных изделий;
• 3 картофелины;
• 1 репчатый лук;
• 1 морковь;
• Соль;
• Зелень по вкусу.

Для приготовления молочного супа с макаронами и овощами нам понадобиться почистить лук с морковью и обжарить на сковороде с растительным маслом до готовности. Наполнить кастрюлю небольшим количеством воды, дать закипеть и добавить лук с морковью.

Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и отравить в кипящую воду. После повторного закипания, аккуратно засыпаем макароны и переходим к следующему этапу - вливаем молоко. Солим и варим на медленном огне до полной готовности макарон и картофеля. Предварительно нарезанную зелень добавляем в молочный суп в конце варки. Даем настояться.

Сладкий молочный супчик для детей

Часто, особенно у малышей, возникает желание отведать сладкий молочный суп. Для его приготовления нам понадобятся такие продукты:

• 3 стакана молока;
• 2 пригоршни имеющихся в запасе макаронных изделий (рекомендуем вермишель);
• 3 столовых ложки сахара;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• Щепотка соли.

В кастрюльку влить молоко и довести до кипения. Во избежание убегания молока, положите столовую ложку в емкость с закипающим молоком. Как только закипит, всыпаем макароны, сахар, соль и сливочное масло. Хорошо перемешиваем и доводим до готовности. Готовому супу дать настояться.

Некоторые источники советуют готовить молочные супы в мультиварке, так они сохраняют в себе больше полезных свойств и вкус блюда выражается ярче.

В заключении приведем несколько подсказок, как варить суп, чтобы улучшить его вкусовые свойства:

Отдавайте предпочтение макаронам из твердых сортов пшеницы. Они не теряют своей формы в процессе приготовления. Молочный суп, приготовленный из таких макарон, обладает меньшей калорийностью, чем другие сорта.

Следите за указанным временем варки на упаковке. Если, например, используется вермишель, то варить ее стоит не более 1 минуты. В противном случае у вас получится желеобразная каша.

Количество макарон, всыпаемых в кастрюлю, не должно быть более одной третьей части молока (если ожидается в итоге получить именно жидкий, а не крем-суп).

Экспериментируйте и творите, создавайте и пробуйте, ведь отсюда и пошло происхождение супов - благодаря методу проб и ошибок. Наслаждайтесь богатыми вкусовыми качествами молочного супа, тогда прекрасное самочувствие и отличное состояние здоровья не заставят себя ждать.

Как приготовить молочный суп с макаронами, знают наверняка многие опытные хозяюшки. Для начинающих кулинаров предлагаем подробный рецепт приготовления. Для молочного супа понадобится небольшой набор ингредиентов и немного вашего времени. Блюдо оценят не только дети, но и взрослые. Оно подойдет к завтраку, обеду и даже ужину.

В процессе приготовления не нужно далеко отходить от кастрюли, так как молоко может убежать. Готовый суп по нашему рецепту получается жидковатый. Если вы любите более густые супы, количество макарон можно немного увеличить.

Ингредиенты

• Молоко - 250 мл
• Вода - 250 мл
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Макароны - 70 г

Информация

Суп
Порций - 2
Время приготовления - 0 ч 25 мин

Как приготовить

Чтобы приготовить вкусный суп, возьмите домашнее молоко любой жирности. Если вы на диете, можете использовать обезжиренное. При покупке обратите внимание на свежесть молочного продукта. Несвежее молоко может свернуться в процессе варки, и тогда суп не получится. Кастрюлю лучше использовать с толстым дном. Молоко налейте в кастрюлю. Добавьте холодную воду. Перемешайте. Отправьте на огонь и доведите до кипения.

Добавьте по вкусу соль и сахарный песок. Перемешайте, чтобы растворились оба ингредиента. Количество сахара можно регулировать. Если не хотите использовать сахарный песок, перед подачей подсластите медом или вареньем.

Возьмите любые макароны, на ваш выбор. Лучше использовать уже проверенного производителя. Добавьте в закипевшее молоко. Перемешайте и варите, пока макаронные изделия не станут мягкими. Время варки читайте на упаковке производителя, обычно - 5-10 минут. Бывает, что макароны плохого качества и они варятся очень долго.

Молочный суп – это блюдо из кипяченого молока, в которое добавляются разнообразные ингредиенты. Суп молочный с макаронами – это вкусное, сытное, недорогое блюдо, которое можно отнести к диетическому рациону при условии контроля над жирностью молочного продукта. Щадящие диеты включают в свой состав и молочные блюда, и макароны. В молоке много белка, макароны - источник сложных углеводов.

Классический рецепт

Блюдо в классическом варианте наиболее распространено и востребовано. Независимо от возраста – такой завтрак покорит всех. Минимум составляющих, максимум пользы.

Для начала ставим кипятиться молоко.

Одновременно надо довести макароны до состояния полуготовности, для этого бросаем их в кипяток, предварительно посоленный, и варим 3-5 мин, воду сливаем и соединяем их с молоком.

Приготовление молочного супа с макаронами в мультиварке для детей

Детвора любит мягкий, нежный вкус топленого молока. Тут помощницей станет мультиварка. Еда получается в ней, как из русской печи, молоко томится, а не кипит, сохраняя полезные ингредиенты. Не требуется постоянный контроль над процессом, при наличии в мультиварке функции отсрочки старта, можно приготовить блюдо на завтрак, либо на ужин, заблаговременно заправив помощницу.

Ингредиенты:

Выход - 2 порции готового блюда

Время приготовления - 35 минут (5 минут готовим продукты, 30 минут готовит мультиварка)

Калорийность супа составляет 132,1 ккал, на 100 грамм готового изделия: белки - 4,3, жиры - 2,9 г, углеводы - 19,0 г.

Как приготовить молочный суп с макаронами в мультиварке для детей? Заливаем в мультиварку молоко, засыпаем макароны, соль, сахар, ягоды, перемешиваем, запускаем режим «Молочная каша» на 30 мин. Можно воспользоваться режимом «Тушение».

Как сварить молочный суп-лапшу

Молочный суп–лапша идеально подойдет на завтрак детям и взрослым. При небольших усилиях, недостатке времени можно быстро приготовить аппетитное, питательное блюдо. Затрат молочный суп-лапша также требует мало.

Ингредиенты:

Выход - 3 порции готового блюда.

Время приготовления - 10-15 минут.

Калорийность супа составляет 110 ккал, на 100 грамм готового изделия: белки - 4,5 г., жиры - 2,9 г, углеводы - 16,4 г.

Смешайте молоко и воду, вскипятите, добавьте по вкусу соль, сахар. Перемешивая, засыпьте лапшу. Уваривать 8-10 минут помешивая, затем снимите с огня накройте крышкой и дайте потомиться еще 5 минут, это придаст блюду особую нежность. По истечении времени разлейте в порционные тарелки, сдобрите сливочным маслом.

Как вкусно приготовить блины на сметане с творогом в духовке.

Возьмите на заметку рецепты сытные макароны с фаршем с томатной пастой. Хотя калорийное, но если заменить на спагетти из твердых сортов иногда себя можно побаловать.

Сварить супчик из молока с макаронами просто, с приготовлением справятся даже неопытные повара, главное, чтобы было стремление удивить и порадовать своих домочадцев.

Если прислушаться к советам опытных поваров, блюдо получиться необычно вкусным и полезным:

1. В молоке неважно развариваются макароны и лапша, поэтому надо их сварить до полуготовности в воде, либо просто ошпарить кипятком.
2. Чтобы молоко не убежало при кипячении, готовить надо в казанке, либо кастрюле с толстыми стенками, постоянно мешая.
3. Домашнее молоко разбавляют водой для снижения калорийности.
4. Для вкусной лапши лучше всего подойдут твердые сорта макарон, лапши или вермишели.
5. Мешать супчик нужно медленно, по кругу в одну сторону, тогда лапша не запутается, останется целой и красивой.
6. Для усовершенствования вкуса и повышения полезности кушанья в него добавляют изюм, орехи, сухофрукты, также в качестве ароматных добавок используют ванилин, цукаты, корицу.
7. Допускается приготовление несладких молочных супов с макаронами, в них добавляют картошку, капусту, грибы, брынзу, и т.д.

Приятного аппетита!